Restaurant
Voorgerechten
Tataki van tonijn
met salade van algen, edamame bonen en wasabimayo
Wildpastei met zijn garnituur
Traag gegaard gelakt buikspek Duroc d’olives
met boontjes, peultjes en mangochutney
6 Oesters “Fine de Claires”
Gebakken gamba’s
met gember en lookboter
Halve kreeft “belle-vue” 650gr (2p.)
Rundscarpaccio
balsamico , Parmezaan kaas en geroosterde pijnboompitten
Vers Hollandse maatjes
met zijn garnituur
Hoofdgerechten
Tagliatelle
met scampi, fijne groentjes en witte wijnsaus
Kreeft “belle-vue” 650gr
Kreeft met café de Paris
fondant aardappelen en groene groenten
Kreeft (650gr)
met lookboter en broccoli
Kreeft (650gr)
met zongedroogde tomaat en basilicum
Hertenkalf
met winterse garnituur en wildsaus
Gekonfijte eend
met grand marnier saus, rode kool en gratin aardappelen
Gebakken Lotte filet
met zongedroogde tomaten , basilicum , groene asperges en gebakken chorizo
Gebakken rog
met kappertjessaus , beurre noisette en parmezaan puree
Salade geitenkaas
Menu
Markt Menu
Halve kreeft “ belle vue “
Fris extraatje
Halve kreeft met zongedroogde tomaten en basilicum Of Halve kreeft met lookboter , kerstomaat en broccoli
Dame blanche Of Chocoladetaart
Dessert
Café Glacé
Moeilleux au chocolat
Coupe “Chanel”
Coupe “Josephine”
Vanille-ijs
met huisgemaakte advocaat
